(Do Guia dos Curiosos do Saber)
A gordura, como qualquer material sólido, se funde quando aquecida. Em contato com a água quente, ela
torna-se líquida e passa a flutuar em pequenas camadas. Para remover a gordura de vez, é necessário
acrescentar detergente, pois a água sozinha não é capaz de acabar com ela. O sabão tem a função de
penetrar nestas placas de gordura e dissolvê-las.
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