quinta-feira, 30 de julho de 2015

O fruto é encontrado nas florestas tropicais a norte de Queensland, na Austrália, em uma árvore chamada Blushwood.
A descoberta é de Cientistas do QIMR, Berghofer Medical Research Institute.
O estudo, publicado este mês na Plos One – é liderado por Glen Boyle, do QIMR.
Ele conseguiu extrair um composto, a partir das sementes do fruto da árvore Blushwood, conhecido como EBC-46.
A pesquisa feita em modelos ‘in vitro’ e em animais revelou que basta uma injeção do composto EBC-46 para conseguir o colapso rápido de tumores encontrados em humanos.
“Conseguimos alcançar grandes resultados com a injeção do EBC-46 diretamente em modelos de melanoma [tumor da pele], bem como em modelos tumores cerebrais, no pescoço e no cólon”, explica Boyle no comunicado emitido pela QIMR.

4 horas

Na maioria dos casos, o tratamento de injeção única causou a destruição das células cancerígenas em apenas quatro horas, através de uma resposta celular que corta o fornecimento de sangue ao tumor.
Segundo Glen Boyle, “em mais de 70% dos casos pré-clínicos, a cura foi de longa duração, com pouca reincidência durante um período de doze meses”.
A substância está sendo usada, com sucesso, no tratamento de tumores malignos em animais – cães, gatos e cavalos -, nos EUA e na Austrália.
No comunicado o pesquisador diz que o tratamento só pode ser usado em tumores cutâneos, ou diretamente injetáveis.
Os testes do EBC-46 em humanos deverão começar em breve.

segunda-feira, 13 de julho de 2015

ESQUENTANDO PIZZA NO MICRO

Quando for esquentar Pizza no micro, coloque junto um copo de água e a pizza ficará perfeita!

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Copiado de Ana Maria

Na geladeira ou fora?

Melancia
Deixá-la em temperatura ambiente ajuda a manter os antioxidantes intactos. Depois de cortada, ela deve ir à geladeira por até quatro dias (isso também vale para o melão).
Mel
Colocar o mel na geladeira vai engrossá-lo e cristalizá-lo. É um alimento totalmente natural que praticamente não estraga. Guarde-o na despensa.
Café
O pó deve ser colocado sempre em recipientes hermeticamente fechados (são aqueles em que não entra ar de jeito nenhum) e ficar dentro da despensa. Se ficar na geladeira, por causa da temperatura, ele terá seu sabor alterado.
Pão
Ele deve ser comido fresquinho ou em até quatro dias. O ideal é deixá-lo fora da geladeira, pois a refrigeração resseca o alimento.
Tomate
A refrigeração faz com que a fruta se deteriore mais rapidamente e perca o sabor e a doçura natural. Coloque-a na fruteira com a cabeça para baixo.
Óleo
Esse alimento fica espesso e turvo quando é armazenado no refrigerador. O único tipo de óleo que pede temperatura fria para conservação é o de nozes.
Cebola
Ela precisa de ventilação. O interior úmido da geladeira pode fazer com que crie fungos e bolor. Mantenha em local seco, fresco, escuro e bem-ventilado. E longe das batatas, que costumam liberar umidade e gases, fazendo com que a cebola apodreça mais rapidamente.

segunda-feira, 22 de setembro de 2014


24 usos inusitados para a Vodka...
Quem pensou que a vodka serve apenas para deixar aquela ressaca depois da balada, está muito enganado. Muito mais que uma bebida alcoólica, a vodka pode nos ajudar muito nas tarefas do dia a dia.   Detalhe importante: pode ser da mais barata, mesmo...

 1- Tirar cheiros de roupas
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Sabe aquelas que ficam guardadas e quando você vai usar elas estão com um cheiro forte? Ou mesmo, aquela camisa que está com um cheiro impregnado em baixo do braço? Pois é, a vodka é a solução. Para se livrar desses cheiros, coloque a vodka em um borrifador e jogue a bebida na roupa, depois deixe ao sol para secar.
 2- Tratamento capilar
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A vodka é um ótimo produto para tratar os seus cabelos. Se você tem cabelos oleosos, adicione 30ml da bebida no frasco do seu shampoo, misture bem e lave a cabeça normalmente. Se você tem caspas, não precisa gastar dinheiro com tratamentos caros, que nem sempre funcionam. Misture um copo de vodka (200ml) com alecrim triturado (aquele preparo para chá), deixe descansar por dois dias e coe a mistura. Aplique, massageia os cabelos, e deixe secar. A vodka também estimula o crescimento do cabelo saudável.
  3- Deixe os seus óculos limpos
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Não compre mais limpador de lente de óculos... Misture vodka com água (50% cada) e use a solução para limpar os seus óculos.
4- Removedor de cola
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Com a mesma solução feita no item 3,  para limpar os seus óculos, você pode remover osrestos de cola de etiquetas adesivas. A vodka é um excelente solvente para colas.
 5- Adstringente
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A vodka é um ótimo adstringente, limpa a pele e fecha os poros; para isso, basta
umedecer um algodão e aplicar no rosto. Também é boa para limpar feridas.
 6- Limpe os vidros e espelhos da sua casa
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Outra utilidade para a vodka é a de deixar os vidros limpos e brilhantes. Misture duas colheres de sopa de vodka para cada copo de água (200ml), coloque em um borrifador e limpe todos os vidros da casa, com a ajuda de um pano limpo. Se quiser, pode usar jornal velho no lugar do pano.
7- Ação anestésica e desinfetante para machucados
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Caiu, machucou? Não passe Gelol, use vodka. A vodka age como anestésico e desinfetante para machucados. Sabe aquela dor de dente? A vodka pode ajudá-lo a aliviar a dor. Ela também é uma ótima solução para secar aftas na boca. Atenção: Não use essa dica como desculpa para se embebedar...
8- Acabe com o seu chulé
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Você tem vergonha de tirar os sapatos perto dos outros por causa do seu chulé? Seus problemas  acabaram... Lave os pés com vodka e borrife um pouco da bebida nos seus tênis.
9- Compressa de gelo
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Você machucou e não tem uma bolsa de gelo em asa?  Misture um copo de água com meio de vodka em um saco plástico e coloque no congelador. A vodka não deixe que a água se congele, deixando a sua bolsa gelada fácil para ser manipulada. 
10- Elimine cheiros indesejáveis de ambientes
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A vodka mata as bactérias que causam cheiros desagradáveis em ambientes. A vodka é a base perfeita para extratos aromáticos principalmente de chocolate e baunilha. Misture um copo de vodka com três de água e borrife no local com mau cheiro. Deixe secar e pronto.
 11- Prolongar a vida de flores
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Quem disse que só os homens gostam de uma birita? As flores também são filhas de Deus, uai.  Para prolongar a vida daquelas flores que você colocou num jarro sobre a mesa, misture algumas gotas de vodka na água e uma colher de chá de açúcar. A vodka mata as bactérias e o açúcar fornece os nutrientes para a planta. Troque a solução todos os dias.
12- Acabe com o mau hálito
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Para acabar com o mau hálito, misture um copo de vodka com meio de canela ou menta,deixe descansar por 15 dias e coe a mistura. Para usar, misture com água morna e faça bocejos para um hálito refrescante. Agora, se estiver na balada e aquela(o) gatinha(o) apresentar um bafo de onça, pague uma dose de vodka pra ela(e).
13- Faça uma massa de torta crocante
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Sabe qual é o segredo dos grandes chefs de cozinha? A vodka... Para fazer massas folhadas com aquela crosta crocante, substitua a água da receita por vodka. O álcool evapora durante o cozimento e a massa fica uma delícia, sem vestígios da bebida.
14- Faça licores e infusões
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Use a vodka para fazer os seus licores e infusões personalizadas. Adicione à vodka,  frutas, ervas, bacon, etc., e deixe descansar.
15- Limpar a banheira e o chuveiro
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Para tirar o mofo da banheira e do chuveiro, basta borrifar a vodka no lugar afetado e deixar agir por 5 minutos. Depois, limpe normalmente.
16- Prolongue a vida útil do seu aparelho de barbear
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Deixe o seu aparelho de barbear de molho na vodka e prolongue a vida útil das lâminas. A vodka impede a oxidação das mesmas.
17- Polidor
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Você pode polir suas peças cromadas utilizando apenas vodka. Basta molhar um pano com a bebida e polir a peça, que o brilho voltará. 
 
18- Limpar joias
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Mergulhe suas joias na vodka e deixe de molho por 5 minutos. Depois retire as peças, lave e seque para ter uma peça limpa e com o brilho renovado.
19- Melhor remédio para dor de ouvido
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Você está com aquela dor de ouvido chata? Pingue algumas gotas de vodka no seu ouvido, deixe agir por alguns minutos e depois escorra a bebida. A vodka irá matar as bactérias que causam a dor.
20- Tirar mancha de batom
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A mancha de batom é uma das manchas mais difíceis de retirar e a que mais causa problema para a vítima. Para não passar por uma saia justa em casa, por causa de uma escapadinha, umedeça um pano limpo com vodka, esfregue no local manchado e em seguida enxague bem.
21- Retirar curativos sem dor
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Para retirar curativos sem dor e sofrimento, basta passar sobre ele um algodão molhado com vodka. O curativo sairá com facilidade.
 
22- Pesticida
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Para eliminar as ervas daninhas que invadiram o seu jardim, misture um pouco vodka com umas gotas de detergente e dois copos de água. Aplique sobre os locais afetados, e pronto.
23- Alívio para queimaduras de água-viva
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Se você foi queimado por uma água-viva na praia, jogue vodka no local, que a bebida desinfeta e alivia a dor.
24- Repelente
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Deixe os mosquitos tontos e com ressaca. Passe vodka sobre a pele e mantenha os mosquitos chatos longe. Dengue, jamais...
 
 

sábado, 20 de setembro de 2014

Nunca coloque Banana na geladeira

(Mandado por Ana Cristina)


Nunca coloque sua banana na geladeira! 
Isso é interessante.
Depois de ler isto, você nunca vai olhar para uma banana da mesma maneira novamente.
A banana contém três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra. A banana dá uma instantânea e substancial elevação da energia.
Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino de 90 minutos extenuantes. Não é à toa que a banana é a fruta número um dos maiores atletas do mundo.
Mas energia não é a única forma de uma banana poder nos ajudar a manter a forma. Pode também nos ajudar a curar ou prevenir um grande número de doenças. Tornando-se uma obrigação adicionar a banana à nossa dieta diária.
Depressão: De acordo com recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, as pessoas se sentiam melhores após ter comido uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em seratonina, reconhecida por relaxar, melhorar o seu humor e, geralmente, fazem você se sentir mais feliz.
TPM Esqueça as pílulas - coma uma banana. A vitamina B6 regula os níveis de glicose no sangue, que podem afetar seu humor.
Anemia: contendo muito ferro, bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia.
Pressão Arterial: Este fruto tropical é muito rico em potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. Tanto é assim, que a Food and Drug Administration nos Estados Unidos, permitiu que a indústria da banana oficialmente informasse ao publico, que ao comer essa fruta, ela poderá reduzir o risco de pressão alta e infarto.
Cérebro: 200 estudantes da escola Twickenham na Inglaterra tiveram ajuda nos exames este ano, comendo
bananas no café da manhã, lanche e almoço em uma tentativa de elevar sua capacidade mental. A pesquisa mostrou que o elevado teor de potássio na banana, pode ajudar a aprendizagem, tornando os alunos mais alertas.
Constipação: com elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, ajudando a superar o problema sem recorrer a laxantes.
Ressaca: uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana, adoçado com mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue, enquanto o leite suaviza e reidrata o sistema. 
Azia: elas têm efeito antiácido natural no organismo, por isso, se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar.
Enjôo matinal: comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas.
Picadas de mosquito: antes do creme para picada de inseto, experimente esfregar a zona afetada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas acham excelentes para reduzir o inchaço e a irritação.
Nervos: Bananas são ricas em vitaminas do complexo B que ajuda a acalmar o sistema nervoso.Excesso de peso e no trabalho? Estudos do Instituto de Psicologia na Áustria mostram que a pressão no trabalho leva à excessiva ingestão de alimentos como chocolate e biscoitos. Estudando 5000 pacientes em hospitais, pesquisadores concluíram que os mais obesos eram os que mais sofriam de pressão alta e ataques de ansiedade. O relatório desse estudo, concluiu que: para evitar que comamos biscoitos e doces quando estamos ansiosos, então é necessário que se coma alimentos ricos em carboidratos a cada duas horas para manter níveis estáveis de açúcar no sangue, e é aí que entra a nossa querida banana.
Úlceras: A banana é usada na dieta diária contra desordens intestinais pela sua textura macia e suavidade. É a única fruta crua que pode ser comida sem desgaste em casos de úlcera crônica. Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago.
Controle de temperatura: Muitas culturas vêem a banana como fruta 'refrescante', que pode reduzir tanto a temperatura física como emocional de mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, as grávidas comem bananas para os bebês nascerem com temperatura baixa.
Seasonal Affective Disorder (SAD): a banana auxilia os que sofrem SAD, porque contêm a vitamina B6 e Triptofano, que nos acalma e nos faz ficar bem humorados.
Fumar e Uso do Tabaco: As bananas podem ajudar as pessoas que tentam deixar de fumar. Vitaminas - A, B6 e B12, assim como o potássio e magnésio, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da retirada da nicotina.
Stress: O potássio é um mineral vital, que ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro e regula o equilíbrio de água no corpo. Quando estamos estressados, nossa taxa metabólica se eleva, reduzindo os níveis de potássio que podem ser reequilibrado com a ajuda da banana, que é rica em potássio.
Enfarto: de acordo com pesquisa publicado no New England Journal of Medicine, comer bananas como parte de uma dieta regular, pode reduzir o risco de morte por enfarto em até 40%!
Verrugas: os interessados em alternativas naturais juram que se quiser eliminar verrugas, pegar um pedaço de casca de banana e colocá-lo sobre a verruga, com o lado amarelo para fora. Segure cuidadosamente a casca no local com esparadrapo!
Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Quando você compará-lo com uma maçã, tem quatro vezes mais proteínas, duas vezes mais carboidratos, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro e o dobro das outras vitaminas e minerais. Também é rica em potássio e é um dos alimentos mais valiosos para nossa saúde. Então talvez seja hora de mudar essa frase em inglês, tão conhecida: 1 apple a day, keep the doctor away, e que nós traduzindo deveríamos usar: "Uma banana por dia mantém o doutor sem freguesia!"
PASSE PARA OS AMIGOS 
PS: Bananas devem ser a razão pela qual os macacos são tão felizes o tempo todo! Vou acrescentar uma dica aqui; quer um brilho rápido nos sapatos? Pegue a parte de DENTRO da casca da banana e esfregue diretamente sobre o sapato... Passe após, um pano seco. Fruto incrível!

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

'Benefícios do Açafrão

Pesquisadores realizaram um estudo comparando os efeitos da cúrcuma (açafrão-de-terra) e o Prozac (fluoxetina). O estudo constatou que o açafrão é tão eficaz quanto o Prozac no tratamento do transtorno depressivo maior. 

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Melancia alivia a dor após intensos exercícios

Aumenta entre os atletas a boa reputação do suco de melancia.

Uma pesquisa publicada no Journal of Agriculturl and Food Chemistry mostrou os efeitos do aminoácido L-citrulina contido no suco da melancia sobre o efeito nas dores musculares.

O cientista Encarna Aguayo e seus colegas mostraram em pesquisas anteriores as propriedades antioxidantes do suco da fruta e seu potencial poder em aumentar a proteína muscular, melhorando o desempenho dos atletas. Mas, até então, a equipe nunca tinha pesquisado o efeito da L-citrulina que está presente no suco.

Eles testaram com voluntários usando a fruta pura, o suco comum, o suco enriquecido com L-citrulina e uma bebida controle que não continha a substância.

Tanto o suco natural (não-pasteurizado) como o enriquecido com L-citrulina mostraram poder no alívio das dores musculares de atletas.

Outros estudos serão feitos para averiguar melhor os poderes das substâncias da melancia na saúde humana.

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

PROTEINAS



Photo: Visite-nos em: www.dicasemagrecer.com e em Dicas Emagrecer

terça-feira, 10 de setembro de 2013

CURIOSIDADES:
(Mandado por Fábio CB)

O vidro demora um milhão de anos para se decompor, o que significa que nunca se desgasta e pode ser reciclado um número infinito de vezes! 

O ouro é o único metal que não enferruja, mesmo estando enterrado no solo por milhares de anos. 

A língua é o único músculo do corpo que está ligadoa penas a uma extremidade. 

Se você parar de ficar com sede, você precisa beber mais água. Quando o corpo humano está desidratado, o mecanismo de sede é desligado. 

A cada ano, dois milhões de fumantes param de fumar ou morrem de doenças relacionadas com o tabaco. 

Zero é o único número que não pode ser representado por algarismos romanos. 

Pipas foram utilizadas na Guerra Civil Americana para entregar cartas e jornais. 

A canção, Auld Lang Syne, é cantada a meia-noite, em quase todos os países de língua Inglêsa para celebrar o novo ano. No Brasil, Portugal, França, Espanha, Grécia, Polônia e Alemanha, é uma canção de despedida. (Adeus amor eu vou partir…) 

Beber água depois de comer reduz 61 por cento do ácido na boca. 

O óleo de amendoim é usado para cozinhar em submarinos, porque não solta fumaça a menos que seja aquecido acima de 450F ou 232C. 

O barulho que ouvimos quando colocamos uma concha junto ao nosso ouvido não é o oceano, mas sim o som do sangue correndo nas veias da orelha. 

Nove em cada 10 seres vivos vivem no oceano. 

A banana não pode reproduzir por si só. Ela só pode ser reproduzida pela mão do homem. 

Aeroportos em altitudes mais elevadas requerem uma pista mais longa, devido à menor densidade do ar. 

A Universidade do Alaska abrange quatro fusos horários. 

O dente é a única parte do corpo humano que não pode se curar or regenerar. 

Na Grécia antiga, jogar uma maçã a uma mulher era uma proposta de casamento. Pega-la significava aceitação. 

Warner Communications pagou 28.000 mil dólares para os direitos autorais da canção Parabéns pra Você. 

As pessoas inteligentes têm mais zinco e cobre em seu cabelo. 

A cauda de um cometa aponta sempre para longe do sol. 

A vacina contra a gripe suína em 1976 causou mais mortes e doenças do que a doença pretendia evitar. 

A cafeína aumenta o poder da aspirina e outros analgésicos, é por isso que é encontrada em alguns medicamentos. 

A saudação militar é um gesto que evoluiu desde os tempos medievais, quando os cavaleiros de armadura levantavam suas máscaras para revelar sua identidade. 

Se você estiver no fundo de um poço ou embaixo de uma chaminé alta e olhar para cima, você verá as estrelas, mesmo estando no meio do dia. 

Quando uma pessoa morre, a audição é o último sentido a desaparecer. O primeiro sentido perdido é a visão. 

Nos tempos antigos estranhos apertavam as mãos para mostrar que estavam desarmados. 

Morangos e cajus são os únicos frutos cujas sementes crescem na parte exterior. 

Abacates têm calorias mais altas do que qualquer outra fruta: 167 calorias para cada cem gramas. 

A Lua se afasta da Terra cerca de dois centímetros por ano. 

A Terra fica 100 toneladas mais pesada a cada dia devido à queda de poeira espacial. 

Devido à gravidade da Terra é impossível montanhas serem mais altas do que 15 mil metros. 

Mickey Mouse é conhecido como "Topolino", na Itália .. 

Soldados em formação não podem marchar quando atravessam pontes, porque poderiam criar vibração suficiente para derrubar a ponte. 


Tudo pesa um por cento menos no Equador. 

Para cada kg adicional de carga em um vôo espacial, 530 kg adicionais de combrustível são necessários para decolagem. 
A letra J não aparece em qualquer lugar da tabela periódiica dos elementos. 





sexta-feira, 21 de junho de 2013





Como tirar manchas de óleo de roupa já lavada. Incrível!
 (Mandado por Betty T.)

Hoje venho dividir a solução que aprendi para tirar manchas de óleo em roupas/ tecidos já lavados anteriormente, com a mancha persistente.. A peça foi pra máquina de lavar junto com outras peças sem mancha e acabou secando com as manchas intactas, snif!? Pra mim, até poucos dias atrás, mancha de óleo não tinha solução num caso desses.
Mas eis que comprando um sapato numa loja e conversando sobre soluções de manchinhas, a dona me disse que tinha assistido a um programa pela manhã em que aparecia alguém ensinando como tirar mancha de óleo antiga de tecidos. Fui atrás da informação e descobri que foi no Hoje em dia, programa da Record, e que foi um professor de química têxtil quem deu a dica. O nome dele é Vladimir Constantino Valério. Obrigada, professor! Você realmente salvou a gente de muitas futuras lágrimas (exageraadaaa!!!!) quanto à roupas queridas respingadas de óleo, afinal... cozinhar é ótimo, mas a gente gosta de fazer isso bem vestido e nem sempre o avental é bem vindo, rs. 
Então... as manchas de óleo na camisa, já lavada: O segredo: 1/2 porção de lustra móveis branco + 1/2 porção de detergente incolor ou branco:
Usei pouquinho (apenas medidas de uma colher de sopa), já que eram apenas alguns pequenos pontos de manchas numa única camisa:
O resultado da misturinha é bem líquido, pouco encorpado:
Joguei a 'solução' sobre as manchas, esperei uns 40 minutos ali e...enxaguei esfregando um pouquinho:
Fiquei boquiaberta com o resultado depois da camisa seca! Vibrei, dei até pulinhos! Acho que não estava esperando que desse certo, mas é como dizem... 'a vida de vez em quando parece mágica', rs. Ficou limpinha, sem manchas:

Aplausos ao prof. Vladimir que nos ensinou essa misturinha mágica que realmente acaba com manchas de óleo (mesmo antigas - pelo menos tirou as manchas da camisa depois de já ter sido lavada) em tecidos. Lustra móveis com detergente... quem diria? Só a química...




CONGELANDO ERVAS
(Mandado por Heloisa CM)

Interessante: quando você compra uma erva fresca, nem sempre consome toda no mesmo dia, por isso, aqui vai uma dica para a conservação dos restante da erva que não foi usada... Você pode congelá-la em forminhas de gelo com azeite ou manteiga e quando for usar novamente, é só tirar do congelador direto para a panela!! Vamos evitar o desperdício!! 


Azeite contra a osteoporose 

(óleo de oliva!)
(Mandado por Fabio CB)

Guarde bem este nome: oleuropeína. A substância, encontrada no azeite de oliva extravirgem, é a nova arma da nutrição para evitar e combater a osteoporose, doença que acelera a perda de massa óssea.


O cálcio que se cuide, porque seu posto solitário de melhor companheiro do esqueleto anda ameaçado. Calma, o mineral não vai perder seu lugar de destaque como protetor dos ossos - muito longe disso. A questão é que a ciência descobre fortes concorrentes para dividir com ele essa prestigiada posição. É o caso da oleuropeína, presente no azeite de oliva. Um estudo da Universidade de Córdoba, na Espanha, revela que esse tipo de polifenol aumenta a quantidade de osteoblastos, células que fabricam osso novinho em folha. Consumi-la , portanto, traria imensas vantagens para manter o arcabouço do corpo em pé ao longo da vida.


“O tecido ósseo é dinâmico, destruído e construído constantemente”, explica o geriatra Rodrigo Buksman, do Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia, em Brasília. Os osteoblastos ajudam justamente a realizar a reconstrução. É como se fossem a massa corrida colocada na parede para tapar os furos que aparecem com o tempo. Sem essas células, os buracos ficam maiores, os ossos se enfraquecem e cresce o risco de fraturas. O envelhecimento e a menopausa provocam uma queda na concentração de osteoblastos no organismo. Daí a importância da reposição desses construtores, que recebem um belo reforço com a inclusão do azeite de oliva extravirgem no dia a dia, a melhor fonte de oleuropeína. “Aos 30 anos nosso corpo atinge a quantidade máxima de massa óssea e, a partir daí, começa a perdê-la”, nota o ortopedista Gerson Bauer, do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, em São Paulo. Por isso é que se diz que a prevenção da osteoporose se inicia muito antes da maturidade. “Essa doença se caracteriza pela diminuição progressiva da densidade óssea, o que torna os ossos mais frágeis e propensos às fraturas”, arremata a nutricionista Clarisse Zanette, mestre em ciências médicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Com o azeite, no mínimo, esse processo destrutivo demora mais tempo para ocorrer. E, se alguém quiser substituir sua fonte de oleuropeína de vez em quando, saiba que existe mais uma opção. “A substância também é fornecida pela azeitona, de onde o óleo é extraído”, diz Clarisse.


Não são apenas os ossos que se deliciam quando saboreamos um prato regado a azeite. O coração também se beneficia, porque suas veias e artérias ficam livres de entraves. “A gordura monoinsaturada, principal constituinte do óleo, interfere nos receptores do fígado que captam o colesterol circulante”, explica o cardiologista Daniel Magnoni, do Hospital do Coração, em São Paulo. “Assim, há uma redução nas taxas da sua versão ruim, bem como de sua quantidade total.” Já os compostos fenólicos do azeite diminuem a oxidação do colesterol, processo crucial para a formação das placas que obstruem as artérias e causam as doenças cardiovasculares. “Esse poder se deve à sua intensa atividade antioxidante”, justifica a cardiologista Paula Spirito, do Hospital Copa D’Or, no Rio de Janeiro. “Esses compostos impedem que os radicais livres - moléculas que provocam danos às células - oxidem o colesterol e contribuam com o aparecimento de placas nos vasos.” A circunferência abdominal é outra que agradece o consumo do azeite. É que o alimento ajuda a evitar a inflamação de uma área do cérebro chamada hipotálamo. A inflamação é provocada por dietas ricas em gorduras saturadas, presentes nas carnes e nos produtos de origem animal. Como o hipotálamo é o órgão responsável pelo controle da fome e do gasto energético, não é um exagero dizer que o óleo de oliva auxilia a manter a harmonia na massa cinzenta e, assim, a afastar os quilos a mais. Além disso, ele acelera a produção de um hormônio chamado GLP 1, que age no cérebro aumentando a saciedade e reduzindo o apetite.


A oleuropeína - voltamos a falar dela - tem participação no pelotão antiinflamatório. “Esse polifenol tem propriedades antioxidantes significativas, inibe a agregação de plaquetas e reduz a formação de moléculas inflamatórias em todo o corpo”, afirma a nutricionista Mércia Mattos, da Faculdade de Medicina de Marília, no interior paulista. Tantas propriedades se refletiriam em um menor risco de uma porção de males, entre eles infartos e derrames. Por falar em proteção, vale destacar, ainda, que esse antioxidante também resguarda as mitocôndrias, estruturas dentro das células responsáveis pela obtenção de energia - dessa forma, fica mais difícil uma célula se aposentar antes da hora.


Quando regamos o prato com azeite extravirgem, porém, não ganhamos apenas boas doses de oleuropeína. O tempero é uma ótima fonte de vitamina E. “Esse nutriente retarda o envelhecimento das células, diminuindo o risco de tumores e doenças do coração”, aponta a nutricionista Soraia Abuchaim, do Conselho Regional de Nutricionistas do Rio Grande do Sul. O melhor é que, para desfrutar de tudo isso, bastam 2 colheres por dia. Mas tem que ser do tipo extravirgem, que concentra maiores teores da substância. De preferência, use-o em saladas e ao finalizar pratos quentes - o azeite não gosta de calor e, se for lançado ao fogo, perde grande parte de suas qualidades. E só o sabor, nesse caso, não basta, certo?


Dra. Maria Dora Ruiz Temoche