sábado, 2 de maio de 2009

QUAL A DIFERENÇA ENTRE AZEITONA VERDE E PRETA?

Elas vêm da mesma árvore e são o mesmo fruto, mas são colhidas em diferentes épocas. As verdes são imaturas, que depois se tornam amarelas e, por fim, pretas. A azeitona preta tem um teor de óleo de 10 a 30% maior do que a verde. Quando são colhidas, as azeitonas têm um sabor amargo e só ficam gostosas depois de colocadas em conserva.

7 comentários:

rd3-_@ disse...

legal eu achava que elas vinham de arvores diferentes..

Luiz disse...

É verdade que algumas são colocadas imersas em uma pasta de cinzas com água para escurecer forçadamente?

Aurea disse...

Nunca ouvi falar disso, Luiz! A Azeitona preta é apenas a azeitona madura.

Anônimo disse...

Com certeza a azeitona verde ainda esta imatura, ai fica amarela, roxa e posteriormente preta na sua maturidade.

Davi Mosço disse...

muito bom ,gostei





Odilon Mutum disse...

Faz_se azeite de oliva com azeitonas pretas?

Anônimo disse...

Ola encontrei esse site tem várias informações, espero que seja útil. http://sandelehalimentos.com.br/blog/conheca-variedades-da-azeitona-o-fruto-das-oliveiras/