SOBRE PANELAS DE ALUMÍNIO

(Mandado por Binha)
Na minha cozinha é expressamente proibida a areação de panelas na parte de dentro, pois quando isto acontece, toda vez que cozinhamos algo estamos também incorporando o temível alumínio à nossa receita.
Quando isto acontece por alguma pessoa desavisada ou quando a panela ou caneca é nova, fervo algumas cascas de ovo na panela cheia de água, para elas liberarem o carbonato de cálcio, que vão impermeabilizar nossa panela, dando a segurança que necessitamos para nós mesmos e para as pessoas que mais amamos, nossa família e nossos amigos.

Ricardo Penna/Penninha, escritor e consultor gastronômico, 11/2012

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE O PAPEL ALUMÍNIO

(Mandado por Binha)

O papel alumínio é largamente utilizado na gastronomia, mas na grande maioria das vezes isto acontece da forma incorre

 ta. Vejo pessoas usando-o direto nas mais variadas mídias e também em seu dia-a-dia.
É que os usuários tendem a colocar o lado brilhante virado para fora pois deixa o visual do prato mais bonito.
O lado mais brilhante é assim porque recebe um polimento para criar uma barreira ao contato direto do alumínio com o alimento e por conseguinte a liberação do alumínio para a nossa receita. Tínhamos que chamar o prato assim por exemplo: ´Picanha com alumínio´, pois o alumínio entrará como um algoz invisível na receita.
Esta proteção, o polimento, só não acontece dos dois lados pois é um processo caro que inviabilizaria a comercialização do mesmo.
O alumínio é altamente tóxico e é comprovadamente o responsável por complicações gerais no funcionamento do nosso organismo e um grande alavancador do Mal de Alzheimer, inclusive fomentando sua aparição precoce.
Como usá-lo?
Além de usá-lo com o lado brilhante voltado para o alimento, deve-se evitar dar mais de uma volta no alimento, pois na segunda volta em diante os líquidos que gravitarem entre as camadas serão poluídos com o alumínio e voltarão impiedosamente para a nossa receita. Assim é importante fazer a finalização em forma de trouxa que deve ficar situada na parte superior, para evitar esta comunicação dos caldos do alimento com a parte ruim do papel-alumínio.

CASCA DE LIMÃO

Mandado por Fábio CB)

• NÃO DESPERDICE A CASCA DO LIMÃO  
•  Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro, em que nada é desperdiçado.
• Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício? 
• Simples... Coloque o limão na seção do freezer de sua geladeira. Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e o limão inteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos. 
• Polvilhe-o em suas bebidas, vinho, saladas, sorvete, sopa, macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi... 
• Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes. 
• Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C. 
• Bem, saiba que as cascas do limão contêm vitaminas 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, sim, isso é o que você vem desperdiçando. Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde.
• As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo.   
• Os benefícios surpreendentes do limão! Limão (Citrus) é um produto milagroso para matar células cancerosas. É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia. Por que não sabemos nada sobre isso? Porque existem laboratórios interessados em fazer uma versão sintética que lhes trará enormes lucros. 
• Seu sabor é agradável e não produz os efeitos horríveis da quimioterapia. Quantas pessoas morrem enquanto esse segredo é mantido, para não pôr em perigo as grandes corporações multimilionárias? 
• Como sabem, a árvore do limão é conhecida por suas variedades de limões e limas. Você pode comer as frutas de diferentes maneiras: a polpa, suco, preparando bebidas, sorvetes, bolos, etc. A ele é creditado muitas virtudes, mas o mais interessante é o efeito que produz sobre cistos e tumores. 
• Essa planta é uma solução comprovada contra cancros de todos os tipos. Alguns dizem que é muito útil para todas as variantes do cancro. 
• Ele é considerado também como um espectro antimicrobiano contra infecções por bactérias e fungos, eficaz contra parasitas internas e vermes, que regula a pressão de sangue, quando muito alto, e um antidepressivo, combatendo o estresse e distúrbios nervosos.
• A fonte desta informação é fascinante: ela vem de uma das maiores fabricantes de drogas no mundo, diz que, após mais de 20 testes desde 1970, os extratos revelaram que: destrói as células malignas em 12 tipos de cancro, incluindo cólon, mama, próstata, pulmão e pâncreas... 
• Os compostos dessa árvore mostraram-se 10.000 vezes melhores do que o produto Adriamycin, uma droga normalmente utilizada como quimioterápico no mundo, retardando o crescimento das células cancerosas. E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia com extrato de limão apenas destrói células de câncer maligno e não afeta as células saudáveis. Antes tarde do que nunca!

BENEFÍCIOS DA PIPOCA

 (Mandado por Fábio CB)

• A pipoca já foi apontadda como um  bom alimento para dieta devido ao seu baixo teor calórico. Mas, agora, cientistas da Universidade de Scranton, na Pensilvânia (EUA), afirmam que ela talvez ultrapasse frutas e vegetais no número de antioxidantes, ou polifenóis, que têm uma série de beneficios para saúde, inclusive o combate ao envelhecimento, uma vez que ajudam a destruir moléculas danosas que podem prejudicar as célulass.
• Os especialistas desconfiaram do potencial da pipoca porque ela é composta de apenas 4% de água, enquanto que os oxidantes estão mais diluídos nas frutas e vegetais, que possuem até 90% de água.
• Uma porção do alimento tem até 300 miligramas de oxidantes - praticamente o dobro dos 160 miligramas das porções de frutas. 
• Os pesquisadores também descobriram que a casca crocante da pipoca tem a mais alta concentração de antioxidantes e fibras. "Essas cascas são pepitas de ouro", declarou Joe Vinson, um dos autores do trabalho. 
• APERITIVO PERFEITO.
• No entanto, Vinson alertou que as pessoas NÃO DEVEM ABRIR MÃO DE CONSUMIR FRUTAS E LEGUMES para viver à base de pipoca, que não contém vitaminas e nutrientes vitais encontrados nesses alimentos. Mas acrescentou que a pipoca proporciona muitos outros benefícios para a saúde. "Ela pode ser o aperitivo perfeito. 
• Trata-se do único lanche feito 100% de grãos não processados e diluídos com outros ingredientes. Uma porção de pipoca proporciona mais de 70% do consumo diário de grãos integrais. Uma pessoa comum costuma receber apenas a metade da porção incicada de grãos integrais por dia, e a pipoca pode preencher esta lacuna de uma forma muito agradável", explicou. 
• Os cientistas avisaram que o modo de preparo é a chave para ter acesso aos benefícios da pipoca para a saúde. "PIPOCA DE PANELA TEM DUAS VEZES MENOS CALORIAS DO QUE A DE MICRO-ONDAS", comparou. (AG)

SULFORAFANO

Estudo americano publicado na "Science Translational Medicine"

Investigadores americanos descobriram que o sulforafano, uma substância presente nos brócolos e em outros vegetais crucíferos, como a couve-flor ou a couve de Bruxelas, tem capacidade para eliminar as bactérias responsáveis pelas doenças pulmonares, prevenindo ou reduzindo as infecções que frequentemente afectam os pacientes que têm estas doenças ou os fumadores.

De acordo com um artigo ontem publicado na revista "Science Translational Medicine", quando os pulmões são saudáveis, conseguem "expelir" os resíduos ou bactérias que chegam ao sistema respiratório juntamente com o oxigênio. No entanto, este sistema de "auto-limpeza" é disfuncional nos fumadores e pessoas com doença pulmonar obstrutiva crónica (DPOC), uma grave patologia respiratória que se manifesta, sobretudo, através da bronquite crónica e do enfisema pulmonar.

A equipa de Shyam Biswal, médico da Universidade Johns Hopkins, analisou os macrófagos (células do sistema imunitário) pulmonares de pacientes com DPOC, assim como os de ratos expostos ao fumo de tabaco. Verificou então que o tratamento com sulforafano estimula a activação de uma via de sinalização celular denominada Nrf2, tanto em células humanas dos pulmões com DPOC, como nas dos pulmões dos ratos expostos ao fumo, pelo que se recupera a capacidade dos macrófagos pulmonares para eliminarem as bactérias dos pulmões, dando-se uma melhoria dos doentes.

"As nossas descobertas sugerem que os macrófagos dos pulmões dos pacientes com DPOC têm uma falha num processo chamado fagocitose, que consiste na destruição de bactérias ou agentes nocivos para o organism.                                                                                           disse Biswal, acrescentando que "a activação da via Nrf2 induzida pelo sulforafano                         restaurou a capacidade dos macrófagos pulmonares para se unirem e combaterem as bactérias".
Robert Wise, outro co-autor da investigação, acredita que "o estudo poderá ajudar a explicar a relação entre a alimentação e a doença pulmonar e aumenta o potencial de novos enfoques para o tratamento desta doença frequentemente devastadora".

in Ciência Hoje - http://www.cienciahoje.pt/index.php?oid=48517&op=all

CUIDADOS COM XEROX DE DOCUMENTOS

(Mandado por Fábio CB)

Sempre é bom se prevenir
ESSA DICA, JUNTO COM AQUELA DO CARTÃO DE CREDITO (AO INVÉS DA ASSINATURA ATRÁS, ESCREVER "PEDIR IDENTIFICAÇÃO").

ISSO PODE EVITAR MUITOS PROBLEMAS. 

Orientação de uma juiza federal. 

Vivendo e aprendendo. Achei importante saber disso.

Nunca me passou pela cabeça, quantas cópias de RG já deixei por aí.....

Vejam o que fazer quando tirar xerox.

Sempre é bom se prevenir.

A Polícia recomenda que sempre que houver necessidade de entrega de cópia (fotocópia) de documentos pessoais em lojas, órgãos públicos e etc… devemos colocar “duas linhas” paralelas na cópia tal qual como num cheque cruzado e dentro desse cruzamento escrever “Entregue para loja “X”, ou entregue ao “ órgão publico “Y”. Isso ajuda a evitar que seus documentos sejam utilizados para abertura de contas, tomada de empréstimos, fraudes e etc… 

O PORQUE DE RUA DO SABÃO

AV PRESIDENTE VARGAS

(Mandado por Bia A.)

Tal como aconteceu na época da administração do Prefeito Pereira Passos, responsável pela inauguração da antiga Avenida Central, hoje Avenida Rio Branco, outra transformação radical foi a construção da Avenida Presidente Vargas, inaugurada em 7 de setembro de 1944, que implicou no sacrifício de diversos logradouros e edificações. Para expor graficamente essa obra, elaborei um arquivo com registros fotográficos de diversas épocas, enviado em anexo, focalizando o "antes", o "durante" e o "depois" da empreitada.

Uma das vias extintas foi a outrora famosa Rua do Sabão. A rua desapareceu mas a sua memória permanece viva até os dias atuais no imaginário coletivo através de uma cantiga popular, muito famosa por ocasião das festas juninas, chamada "Cai, Cai, Balão", de muitos conhecida, cuja letra diz:

Cai cai balão, cai cai balão
Na rua do sabão
Não cai não, não cai não, não cai não
Cai aqui na minha mão !

Cai cai balão, cai cai balão
Aqui na minha mão
Não vou lá, não vou lá, não vou lá
Tenho medo de apanhar !

Raimundo

TENHA BONS SONHOS!

(Mandado por Betty MT)

Entenda o poder do sono, o grande aliado do rendimento no trabalho. O estresse e a correria da vida moderna podem nos levar à insônia. Em contrapartida, as noites mal dormidas prejudicam o raciocínio claro e acabam afetando o rendimento no trabalho. A redução do período do sono pode causar danos cognitivos, irritabilidade e liberação do principal hormônio relacionado ao estresse, o cortisol. O sono reequilibra o organismo produzindo, além do GH (hormônio responsável pelo crescimento e renovação dos músculos), a serotonina, o hormônio responsável pela sensação de prazer. Pessoas que dormem com a postura errada, acabam comprometendo a qualidade do sono e, consequentemente, poderão apresentar sinais de cansaço, agitação, alteração no humor, dentre outros no dia seguinte. Dormir de forma inadequada, além de interferir no rendimento das atividades diárias, pode agravar processos como contraturas, osteoporose e má circulação. PREPARE SEU SONO

Para uma vida com mais qualidade é importante reavaliar os hábitos, principalmente aqueles que são relacionados ao sono. Muitas vezes a solução requer medidas simples, que podem ser tomadas no dia a dia.

Renata Federighi, especialista e consultora do sono, dá algumas dicas de como manter uma vida com mais qualidade, longe do estresse:

• Trate o trabalho e o lazer com a mesma importância. Portanto, programe bem o seu dia para que todas as atividades sejam realizadas dentro de um período justo, reservando tempo para o lazer e para o descanso.

• Ao dormir, dê preferência à posição lateral, a mais indicada pelos especialistas. Tanto faz se é do lado direito ou do lado esquerdo. Quem dorme de lado deve usar um travesseiro para apoio da cabeça, e outro entre os joelhos, que devem estar semiflexionados. Esta não pode ser confundida com a posição de feto, onde se faz uma flexão exacerbada em toda a coluna vertebral, prejudicando-a com o passar dos dias.

• Escolha o travesseiro certo. Ele deve preencher exatamente o espaço entre a cabeça e o colchão, alinhando a coluna cervical com o tronco, melhorando a circulação sanguínea e facilitando os estímulos elétricos enviados pelo cérebro aos demais órgãos. O uso do travesseiro em altura e suporte apropriados para o seu biótipo faz com que a postura de descanso favoreça a anatomia fisiológica da coluna, permitindo que a pessoa durma bem e se levante bem disposta e sem dores no corpo no dia seguinte.

• Fuja de estímulos sonoros que possam atrapalhar o sono. Hora de dormir é hora de desligar-se. Para que haja um descanso completo do corpo e da mente é preciso silêncio e concentração.

• Durma em ambientes escuros. A luz prejudica os ciclos biológicos e a produção hormonal, já que quando dormimos na claridade as produções de cortisol e melatonina são interrompidas, dando uma sensação de cansaço pela manhã.

• Coma alimentos leves antes de deitar. Principalmente evite alimentos que promovem o aumento dos níveis de insulina (acionando assim o metabolismo) e que podem influenciar na qualidade do sono. Quanto maior a refeição noturna maior dificuldade de digestão e pior o sono.

• Durma com qualidade. As alterações no sono não estão diretamente relacionadas ao tempo que se passa dormindo. Assim, algumas pessoas precisam de mais tempo de sono, outras de períodos mais curtos. O mais importante é a sua qualidade. Medidas simples, como dormir em um ambiente fresco e com travesseiros bem conservados, livres dos ácaros e bactérias podem auxiliar.

DIETA DOS "FRANCESES"

(Mandado por Binha)

A DIETA DOS *FRANCESES*
O Dr. Will Clower, médico neurofisiologista desenvolveu, durante sua
estada de dois anos no Institute of Cognitive Science, em Lyon, na França,
um *plano de 10 etapas *para nunca mais fazer dieta e, ainda assim, com
saúde, como os franceses.

"Descobri que os franceses violam todas as regras alimentares
que estipulamos para nós.
E, apesar de seus cremes, queijos, manteigas e pães, a *taxa de obesidade
na França é de apenas 11,3%*da população, segundo pesquisa realizada em
2005 pela Internacional Obesity Task Force.
O programa de emagrecimento saudável é *baseado em quatro grandes
princípios básicos*:
Comer alimentos de verdade, aprender a comer, reduzir a quantidade de
comida e ser ativo, sem necessariamente se exercitar.
" Em uma volta pelo supermercado fiquei impressionado com os laticínios -
fileiras e fileiras de queijos, uma geladeira inteira só pra iogurtes e
queijos frescos...
Onde estavam os produtos light?
Segundo o médico, estamos inundados de alimentos artificiais- açúcares
sintéticos, gorduras sintéticas e produtos alimentícios
artificiais.
Falta-nos reaprender o que é comida de verdade, já que é a ingestão
dela que proporciona ao corpo a nutrição na forma de que ele necessita.
Clower afirma que em vez de estimular a ingestão de novas
substâncias químicas para *enganar* o organismo, o programa mostra porque
alimentos de verdade funcionam em favor do corpo.

"Temos que reaprender o que é comida de verdade.
Alimentos de verdade são os produtos *naturais*, que podem ser encontrados
em um texto de biologia e que normalmente fazem parte da cadeia alimentar.

*Refrigerantes *não dão em árvore, *margarina* é uma invenção, e os
corantes, *conservantes* e estabilizantes que aumentam a vida do produto
não foram feitos para o nosso corpo", defende.
Em sua observação dos costumes alimentares franceses, o médico descobriu
que *os franceses não comem alimentos processados*, não evitam
gorduras, chocolates e nem carboidratos, não tomam suplementos alimentares,
não se abstêm do vinho no almoço e no jantar e *não comem com pressa*.
Ao adotar os hábitos franceses, ele e a mulher *emagreceram* onze e cinco
quilos, respectivamente.
Entre outras dicas, Clower prescreve uma *limpa na despensa e na geladeira*,
com o auxílio de que se deve ter em casa, fala sobre os *benefícios do
vinho, com moderação*, é claro, da importância de se *passar mais tempo à
mesa, usufruindo do sabor da comida* e de como isso auxilia a diminuir o
tamanho das porções, e da necessidade de se manter ativo.

Os resultados, garante ele, surgem em seguida.

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*PLANO DE 10 ETAPAS PARA NUNCA MAIS FAZER DIETA*

*1 - Comer devagar.*

Comer muito rápido faz comer mais.

O estômago demora cerca de *20 minutos* para mandar um sinal para o
cérebro.

Comendo devagar, o cérebro tem tempo de receber a mensagem de que seu corpo
está satisfeito.

*2 - Garfadas menores.*

O paladar está na superfície da língua.

Se a sua *boca está cheia de comida*, você nem sente o gosto.

*3 - Concentre-se na comida.*

*Comer em frente à TV*ou no carro faz o momento se tornar irrelevante.

A falta de atenção faz com que se coma demais.

*4 - Apóie o garfo no prato.*

Se ainda tem comida na sua boca, coloque o garfo no prato.

Não o encha novamente até que tenha engolido.

*5 - Sirva a comida em pratos pequenos.*

Isso resolve dois problemas de uma só vez:

o de lavar a louça e o fato de você comer com os olhos.

*6 - Comida sem gordura engorda.*

Comidas sem gordura *não* satisfazem e contêm *mais* açúcares.

*7 - Se não for comida, não coma.*

Nosso corpo sabe o que é comida de verdade: carnes, frutas, verduras.

Invenções como *coca-cola* causam problemas de saúde e de sobrepeso.

*8 - Coma em etapas.*

Coma a *salada *primeiro.

Isso ajuda a ganhar tempo à mesa e previne que você coma rápido e em grande
quantidade.

*9 - Gordura é necessária na dieta.*

Seu corpo e cérebro necessitam de gordura para serem saudáveis.

Você come uma quantidade normal de gordura quando come alimentos de
verdade, como *manteiga*, azeite, ovos, castanhas e queijos..

*10 - Alta qualidade da comida* leva a comer menos quantidade.

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*ALIMENTOS QUE SE DEVE TER SEMPRE EM CASA*:

Peixes (salmão, sardinha, atum)

Grãos (granola, aveia, arroz)

Hortaliças(feijões, cebola, batata, abóbora, tomate)

Óleos e vinagres (azeite de oliva, óleo 100% vegetal, vinagre)

Produtos de padaria (farinha, ervas, temperos, açúcar branco ou mascavo,
pimenta, sal)

Lanches(frutas desidratadas, biscoitos não-hidrogenados, nozes, azeitona)

Condimentos (mostarda, maionese de verdade)

Lacticínios (manteiga, queijo, ovos, leite, iogurte)

Bebidas (café, cerveja, suco de fruta, chá, água, vinho)

ERROS NA COZINHA

SEGUNDO O BIOMÉDICO ROBERTO FIGUEIREDO

(Mandado por Mariangela MR)

Em todo o Mundo, 1,5 milhões de crianças menores de 5 anos adoecem de diarreia por ano, o que gera 3 milhões de mortes das quais 70% são causadas    por manipulação errada de alimentos. 

O Bioquímico Roberto Figueiredo condena hábitos diários das pessoas, como arear panelas(não lustra-las por dentro, para não soltar substância química). Armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira; Usar a pia como lixeirinha; Usar pregador de roupa para fechar saquinho de frutas na porta da geladeira e guardar cola na geladeira.                                      

NÃO SE PODE ARMAZENAR ALIMENTOS COM PRODUTOS QUÍMICOS. Para te veres livre das bactérias, os cuidados com a pia devem ser redobrados. As esponjas devem ser lavadas e desinfetadas diariamente e trocadas semanalmente.                                                                   

 Segundo o Professor Roberto, só devemos consumer leite pasteurizado, sempre.

Nunca se deve guarder o prato de comida no forno. O Professor diz que isso é o mesmo que oferecer um prato de veneno. Eles diz: “As pessoas passam mal porque comem comida contaminada e não estragada. Alimentos precíveis devem ser mantidos fora da geladeira por no máximo DUAS HORAS.                                                                                                                                                                                            

·       PRIMEIRO ERRO: Lavar carne debaixo de água da torneira.

A carne não só fica esbranquiçada como a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a “barrigada”.  

·       SEGUNDO ERRO: Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero. O detergente NUNCA deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito dificil enxaguar todo esse detergente. O resto do detergente que fica jundo com alimentos pode no future dar um problema para sua saúde. Para limpar sem exagero, precisas apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.

·       TERCEIRO ERRO: Usar táboa de madeira. Na táboa de madeira, as bactérias ficam te aplaudindo! A táboa tem que ser de vidro ou plastico.

·       QUARTO ERRO: Sobre guardar comida quente na geladeira.  Este é um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa! Não há erro em guarder comida quente na geladeira. O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consume de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum. Porem…

·       QUINTO ERRO: Guardar comida quente na geladeira com o recipiente  tapado. O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito mais para resfriar e as bactérias vão adorar!  Então, coloca tudo destapado. DUAS HORAS depois, podes fechar.

·       SEXTO ERRO: Furar lata de leite condensado e utilize-la várias vezes. As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinhos, um de cada lado. Sai leite por um lado, mas pelo outro entra uma porção de bactérias. Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente que pode ser de vidro ou de plastico. Sirva sempre com uma colher , depois tampe e guarde na geladeira.

·       SETIMO ERRO: Ignorar as formigas. Quando se fala em doce, agente não pode esquecer as formigas. Provavelmente, tu não te importarias se encontrasses uma formiguinha em cima do teu bolo, né? E se fosse uma barata? Você não comeria o bolo. Se agente mata uma barata e deixa na cozinha, no dia seguinte ela sumiu. Quem levou?! As formigas! As mesmas que estavam em cima do bolo. As formigas são consideradas até maiores agents transmissores de bactérias do que a própria barata.  Doce com formiga só pode ter um destino: A LATA DE LIXO.

·       OITAVO ERRO: Soprar velinhas do bolo de aniversário. Este é um péssimo mau hábito. Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias da saliva. Estas bactérias produzem uma toxina que pode ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar. Evite também, deixar o bolo for a da geladeira.

·       NONO ERRO: Desde criança, aprendemos a colocar ovos na porta da geladeira, até porque estes eletrodomésticos vêm de fábrica preparados para esta função.  No entanto, é um erro dos mais graves, porque o balance da porta e a pouca refrigeração favorecem a deterioração do produto e o ovo vira uma estufa para a criação das terríveis salmonellas, bactérias responsáveis  por boa parte das intoxicações alimentares

·       DECIMO ERRO: Servir mel para crianças pequenas. Mel não pode ser servido a crianças de menos de um ano. Segundo ele, 8% da produção de mel é contaminada por uma bacteria chamada clostridium botulino.  Os seres humanos  desenvolvem anticorpos de defesa contra os micro-organismos, mas somente após um ano de idade. “Muitas crianças morrem de causas não explicadas e alguns desses óbitos podem ser atribuídos ao mel.

·       OUTROS ERROS: Guardar meia cebola ou meio tomate na porta da geladeira.

 Soprar comida dos bebés.

O Bioquímico cita a maionese como umas das vilãs.

As festas são ocasiões ideais para a proliferação de bactérias, porque os alimentos ficam expostos por tempo acima do considerado ideal. Sendo que o perigo maior  é para os donos das festas, que só tem tempo de comer as sobras no dia seguinte e ainda acham gostoso!  

SALMONELA: É uma infecção causada pela bactéria chamada "SALMONELLA", que se desenvolve principalmente em alimentos crus. A maioria das pessoas infectadas desenvolvem diarréia, febre e cólica abdominal entre 12 e 72 horas depois da infecção. Salmonelose, geralmente dura entre 4 a 7 dias, sendo que a maioria das pessoas, se recupera. Porém, em algumas pessoas, a diarréia pode ser tão forte que o paciente precisa ser hospitalizado. A infecção por salmonela pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea e daí para outras partes do corpo, podendo ser fatal caso a pessoa não seja tratada rapidamente com antibióticos. Crianças, Idosos e aqueles com sistema imunológico enfraquecido tem mais probabilidades de desenvolrem casos graves de salmonelose.